2026-08-23

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对于甲醛这种有刺鼻气味、易溶于水并被认定有致癌和致畸风险的化学物质，公众并不陌生。即便有人轻视权威机构的结论，这类物质出现在食材上的事实让人难以安心。可讽刺的是，关于用甲醛“保鲜”食物的报道在国内屡见不鲜，老百姓似乎也逐渐对此习以为常，不会长期关注一则爆料，过几天一切又归于平静。

早年媒体就曾曝光山东部分白菜收购商在装运前使用甲醛等药剂防腐，以避免堆放时发热、变质、“红根”，以便远销外地。曝光后，这种做法并没有完全停止，类似情形在其他产地也陆续出现。商贩的逻辑很直白：只要卖相好，买家就愿意掏钱；根部抹药水能维持白净不变色，短期内消费者很难察觉健康风险。

事实上，有些录像显示装车人员把白菜根部浸入不明液体，货车上甚至出现标注为“甲醛溶液”的容器，几乎是人赃并获。地方政府在个别案件中公开承认问题并采取了强制措施，公安机关也跟进侦办并追查流向。但问题在于，这类事件曝光后是否能够引发持续有效的监管和惩处？从过去的经验来看，公众对此并不乐观，担心只是临时处理，根源问题未必能根治。 龙8头号玩家国际

眼下正值处暑，气温逐渐转凉，白菜等秋季时令菜大量上市。白菜耐寒、易保存，本应成为普通家庭的常见菜品。但对产地和运输条件的担忧，尤其是长途堆放容易发热变质，使得一些收购商铤而走险，选择在装运环节使用防腐药剂以保证卖相和销路。对他们而言，短期利益优先，食品安全风险被置于次要位置。

此外，不仅仅是白菜，国内食品安全事件有时像复制粘贴一样在不同品类反复出现：从婴幼儿奶粉到粉丝、从血豆腐到海鲜，都曾曝出掺假或非法添加的问题。消费者多为普通百姓，富人和权贵难得接触到这些流通环节受影响的食物，这也加剧了社会的不平等感和无力感。

要彻底改变这种局面，既需要更严格和持续的监管执法，也需要产业链上下游的责任落实与消费者的持续关注。只是靠一次曝光和临时查处，难以形成长效机制。食品安全不是偶发事件，而应是制度化、常态化的监督与治理，否则类似的丑闻还会不断重演。 龙8头号玩家国际